京都大将軍「つくね工房やまだ」

秘伝蜜と素材を
からめ合わせた
母ちゃんの味

大正時代に産声をあげた創業職人山田孝夫が考案したあられを飴でからめた
お菓子『子守唄』の技術を現代に。
『母親の子を思うあたたかな気持ちをつくねあられに』の思いで、
国産の砂糖、国産の水飴を窯でコトコト炊きあげ蜜をつくります。これが私自慢のこだわりです。

この秘伝蜜と素材をからめ合わせ、やけどする程の高温のまま
おだんごを作るように心を込めてひとつひとつつくねています。
あのあたたかい『母ちゃんの味』をお届け出来るように
今日も我が母に感謝しながら頑張っております。

『よろしゅうおあがり♪』飴職人山田慶三

地元の恵みを生かした新しい挑戦！うちうらレモン生産組合と連携し、爽やかな香りと酸味を持つレモンと、つくね工房やまだ自慢の秘伝蜜の旨みが絶妙に調和したコラボ商品を皆さまへお届けします。

丹波の地域発ブランド『ワイラ丹波』とのコラボを実現。ワイラ丹波のフルーツピューレ風ジュースを活かした爽やかな風味を、つくねあられにも融合させた限定商品をどうぞお試しください。

はしりFarmの香り豊かなゆず・レモン素材と手を結び、柑橘ならではの爽やかな香りと果皮のほどよい苦みを活かし、つくねあられの旨みと調和した味わい深いコラボ商品をぜひお楽しみください。